도루묵찜만드는방법
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도루묵찜 맛있게 만드는 방법일상 탈출 2015. 11. 23. 21:46
도루묵을 도루묵이라 부르게 된 계기는 옛날 조선 14대 선조 임금이 피난길에 맛있게 먹었던 생선을 '은어'라 명명하였다가 그 이후 다시 먹어 보니 그 맛이 예전과 같지 않다하여 도로 '묵'이라 명하였다는 것이 도루묵이 되었다고 전해 지는데요. 도루묵은 찌게를 끓여 먹으면 시원하게 먹을수도 있지만 울 딸램은 도루묵 찌게 보다는 국물 자작하게 찜을 만들어주면 더 좋아해요.. 도루묵 철만되면 항상 도룩묵찜 해 달래서 재래시장에 간 김에 잔뜩 사 와서 이렇게 끓여줬어요~ 도루묵찜 만드는 방법은 제 나름대로 그냥 하는데요.. 제일 먼저 도루묵을 깨끗하게 씻어요~(머리를 잘라내지 않고 그냥 끓여도 되요) 그리고 감자는 납작하게 썰어서 냄비바닥에 쫙 깔고..(도루묵은 무우보다 감자가 잘 맞아요~) 아~그러기 전에 도..