매실액담는방법
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매실액기스 담는 방법 & 매실의 효능건강정보방 2013. 4. 12. 06:00
매실액기스 담는 방법 매년 5월 하순 부터 시작하여 6월 중순까지 수확되는 매실은 우리 몸에 좋은 효능이 많아 해마다 매실액기스 담는 분들이 많이 있습니다. 저희도 올해는 담아야할 것 같아서 오늘은 다시 한번 매실에 대한 효능과 매실 담는법을 알아보려고합니다. 매실의 성분의 85%는 수분이며 10%는 당분 5%는 유기산으로 되어있는데요... 매실은 매실청, 매실식초, 매실잼, 매실주, 매실장아찌 등 웰빙식품으로 널리 알려져 사용되고 있습니다. 또한 구연산을 포함한 각종 유기산과 비타민 등이 풍부하여 매실은 피로회복을 돕고 해독작용과 살균작용이 뛰어 나므로 푸른 보약이라고도 불리웁니다. 유기산 중에서도 시트르산의 함량이 다른 과일에 비해 월등하게 많습니다. 매실차는 강한살균, 해독작용이 있으므로 식중독을 ..