꽃게탕
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제철 맞은 꽃게 알고 먹자별빛정보방 2018. 5. 18. 15:58
제철맞은 꽃게 알고 먹자 3월부터 꽃게철이라고는 하지만 6월에 잡은 꽃게가 가장 최고의 맛을 자랑한다. 꽃게를 뒤집으면 하얗고 단단한 꼭지가 있는 부분을 게 배꼽이라고 하며, 게 배꼽은 둥글고 젖꼭지처럼 생긴것이 암컷이고, 고추처럼 생겼으면 수컷이다 암컷의 배꼽을 들면 노란 알이 있는데 그 맛이 일품.. 6월꽃게가 가장 맛있는 이유는 7~8월 산란기를 앞두고 살이 오르고 노란알과 내장이 꽉 차 있기 때문, 이때 담는 게장이 가장 맛있다고 한다. 꽃게는 꽃게탕과 꽃게찜으로 즐기는데 특히 꽃게탕은 애주가들에게 좋다. 꽃게탕의 효능을 살펴보면 꽃게탕에는 메티오닌, 시스테인 성분이 풍부하며 특히 타우린등이 포함된 아미노산이 술독을 풀어주고 간을 보호해 줄 뿐 아니라 고혈압,간질환 환자에게도 효능이 있어 애주가들..
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주문진 수산시장일상 탈출 2011. 12. 21. 16:51
주문진 수산시장으로 가면서 파도가 넘실거리는 것이 멋있어 찍어 보았네요... 이것이 뭐냐구요?? 양미리라고 아시나요. 지금 한철이라 그런지 아주머니들이 그물에서 양미리를 벗기시느라 한창이시더라구요. 산더미같이 쌓이 양미리 ~~~~ 요 ~~ 고등어 한마리 연탄불에 구워서 하얀 쌀밥위에 올려서 먹으면 정말 맛있겠죠?? 지방 고등어보단 노르웨이 고등어가 더 맛있다는것 아시나모르겠네요.가격은 지방고등어보단 배가 비싸지만요 이것 한 바구니가 15,000원 이더라구요... 이렇게 많은 도루묵을 보셨나요? 제철아닐땐 비싸서 먹기 힘들던 도루묵이 요즘은 어찌나 많이 나던지 통으로 쏟아붙고 있었어요. 삼십마리 만원주고 덤으로 두마리 얻어서 집에와 찌개도 끓이고 도루묵찜도 해먹고 할려고 샀는데 아직 못해먹고 냉장고에 꽁꽁..