칼슘'철분
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해장국으로 좋은 콩나물성분 /좋은 콩나물 구입과 섭취방법일상 탈출 2014. 4. 6. 17:59
해장국으로 좋은 콩나물성분 /좋은 콩나물 구입과 섭취방법 콩나물은 주로 술마신 뒤 해장국으로 먹는 경우가 많은데요,.. 콩나물에는 단백질과 비타민B,비타민C,칼슘, 철분, 식이섬유, 아스파라긴산 등이 들어 있으며 특히 아스파라긴산은 100g당 약800mg이나 함유되어 있습니다. 아미노산의 일종인 아스파라긴신은 우리 몸에서 알코올 해독이 빠르게 이뤄지도록 돕기 때문에 술마신뒤 해장국으로 많이 이용되고 있습니다. 특히 아스파라긴산은 콩나물의 수염뿌리에 많이 들어 있으므로 숙취효과를 더욱 기대할 수 있기에 뿌리를 다듬기 보다는 그냥 섭취하는 것이 좋습니다. 콩나물은 부피에 비해 칼로리가 낮으며 100g당 열량이 53kcal로 같은 무게의 두부 보다 낮습니다. 그러나 콩나물이 고단백 식품이기에 100g에 단백질..